只见黄老师的手，此时已经成为影子。
张小耸了耸肩，“黄老师，到打发为止不能停，停了就前功尽弃。”
黄老师看了一眼张小，感觉这小子故意给他下套
但对美食制作的热情，让他坚持了下来。
结果黄老师打发的蛋清，张小随便拿了一根筷子，往上一插。
“筷子只要立住，就没问题了否则这些鸡蛋就废了”
好在，筷子立住了。
张小将玉米淀粉倒在了蛋清里，又加了一些生粉。
继续拿筷子顺时针搅动。
等准备的差不多了，他将油烧热。
随后，用筷子夹起豆沙馅，在蛋清里滚一圈就变成了一个面丸子，然后缓缓放入油锅。
“这里是最关键的，油温3层热一点一点的下”
当所有人认为，这个面丸子能粘在筷子上的时候，张小轻轻一抖手，面丸子就掉到锅里。
“在锅表面慢慢的炸，炸至定性就能捞起来了”
十多个面丸子，几分钟就炸完了。
张小接过盘子，摆了上去，随后又往面丸子上撒上大量的白糖
“三个菜，齐活”
黄老师此时也点了点头，“我这边，红烧肉也成了”
半个小时，两个人完成了四道菜
端上桌后，张小已经迫不及待了。
“快，歌韵给我盛饭，我饿死了”
黄老师皱了皱眉，“昨天你咋没有这种食欲？”
张小耸了耸肩，“我只是单纯的不爱吃大鹅”
随后众人的哈哈大笑，正式开席了。
张小埋头苦干，众人看了看张小的德行马上就知道，指望不上他了。
虞歌韵夹起了一块雪衣豆沙，放入嘴中咀嚼。
先是甜，然后是软绵绵的口感，最后一咬，豆沙的香气溢满口腔。
她刚忙伸出的大拇手指，“老板，你这个雪衣豆沙，绝了”
何老师和黄老师也好奇。
先是何老师伸手夹了一个，放在口中慢慢咀嚼。
“哇！这个感觉，太奇妙了，有点像棉花糖，但还不是入口即化。反正，有嚼头，越嚼越香”
张梓琪不太会太多的国语，只能感叹“太好吃了”
周琛一脸幸福。
黄老师品尝过后，也感叹说道：“都说东北菜档次低，但你看看这道菜，档次低吗？”
张小此时已经干完了一碗饭，又喝了一大口啤酒。
舒了一口气说道：“这么跟你说吧，雪衣豆沙你在东北的饭店根本吃不到。你看看光打发鸡蛋清这一步，就非常废厨师”
黄老师点了点头，他是最清楚的。
随后，张小夹了一大块小炒肉，对大家说道：“黄老师、何老师、周琛，你们三个点评一下，我这道小炒肉如何？”
何老师作为湘南人，先发起进攻。
他夹了一块肉，放在嘴里。
辛辣味不重，但肉上却裹满了辣椒的香气。
他又尝了一口辣椒。