好不容易把鸭子重新刷好了浆，吹好了气，她把鸭子吊在一个小架子上，另外端来一个小火炉，一盆冰水，她把鸭子架在火炉一尺之上，慢慢低温烘干，每隔一段时间，便置于冰水上方滚动冷却，让鸭皮收缩。
她这么做，其实心里也没谱，只是这个是最接近自然风干的方法了。
赵老三那边看到她好像又要做成了，便又给了个眼色给那小厮。
那小厮应声，故技重施，手上的盐又撒了出去。
谁知，这次齐杏做了准备，盐粒撒到空中，她和身旁的厨工霎时都打开了油纸伞，挡住了那些盐，盐粒落在伞面上，哗啦哗啦地落下，却一点也没有沾到鸭子身上。
“哎呀，不好意思啊。”那小厮见计划失败，还是一脸不屑地同她道歉。
“没关系。”
齐杏等他经过，突然伸出了一脚，绊了他一下，那小厮没看到地面，一下子摔得个狗啃屎。
“哈哈哈哈……”
他这一摔，惹得天香楼那边的人都哈哈大笑起来，就连始作俑者齐杏也勾起了嘴角。
齐杏在最后这只鸭子身上放了一百个心眼子，成功将它送入了烤炉，她吩咐了所有的厨工都站在炉子的面前守着，寸步不离，直到出炉。
而自己则紧紧盯着赵家那边的人的一举一动，双方阵营的人，一时间都显得特别剑拔弩张。
而赵家那边也不闲着，命人不知从何处弄来了两个大蒲扇，往雷家那边的烤炉，不要命似的、不停地扇风，以求影响他们家的火候。
岂有此理，你怎么不找两台风扇来！
虽然他们的棚子离得远，可是这么长久扇下来，不免得会影响火苗移动，影响烧制火候，到时出来的烤鸭很可能会皮色不均匀，一块黄一块黑的。
这损招也能使得出来，真是气死我了！
齐杏情绪上头，一时失去了理智，端起一盆水，正准备去泼熄他们家的烤炉。
这时，
“齐公子让开！”
她扭头一看，只见是忠叔和身后的仆人们大声吆喝而来，每人手里都抱着一麻袋沙包进来。
齐杏看着，心里不由得一阵感动。
原来这场比赛不止她一个人在努力，还有一大帮兄弟与她共同努力，这种团结一致、相互协作的努力，真的很热血，很！
忠叔指挥着仆人，把沙包高高地垒在火炉前面，霎时间，火炉前便建起了一堵厚实的墙，而对面扇扇子的那两个仆人，扇到吐血也没有用。
“忠叔，谢谢您。”齐杏看着他，眼底有些湿润。
“不客气，齐公子您放心，有老奴在，他们出什么招都没用！”忠叔擦了擦脸上的污汗，乐呵呵地道。
“好！有您在我们就稳了。”
齐杏转过身子，举手大喊：“出炉！”
……
程潜看着她遭遇的困难，也着急得坐立不安，可他今天是评委，不能出面相帮，只能干着急，可到最后，看到她居然把所有困难都解决了，心里涌起一阵钦佩。
这女子，比他想象中的还要坚韧，与寻常那些遇事便哭哭啼啼的女子相差太大了，若不看外表，还真以为她是个十足的男子。
在他沉思之间，雷家天香楼的烤鸭已经出炉了，霎时间，飘香百里，那些看热闹太久本来打算回去的群众们，闻到了那股香味，纷纷都折返回来，围在围栏外探头观看，还不时伸手指点。
“好香啊，真的好香！”
那些看热闹的人不停地夸赞着，而那其中就有那位纨绔的天宝少爷，他扭头对着大家说道：“何止闻起来香啊，吃起来更香！”
回想起昨天，他一口气吃了三只，还不够，临回家时还打包了一只。
“真的嘛，真的那么好吃嘛，那我也得去天香楼尝一尝呐。”
那些人听完天宝少爷说的话，心头顿时痒痒的，恨不得立刻马上就去。
而会场那边，比赛仍在继续。
赵兴的悦来楼那边，也端上了他们的招牌，盐炙鸭。
评委席上，每位评委面前都各自摆上两碟鸭肉，他们夹了一块天香楼的烤鸭，入口之时皮壳香脆，咀嚼之后鲜嫩的肉质在口腔里迸发出来，果然十分美味，评委们吃完，皆十分称赞的点了点头，举起了大拇指。
看来，这次天香楼获胜是板上钉钉的事了。
齐杏和那些伙计们见了，也充满了十分的信心。
而当那些评委们吃起悦来楼的盐炙鸭时，脸色瞬间都变了。
他们发现虽然它不如那烤鸭的香气，可入口却有股特异的滋味，除了肉质鲜嫩之外，似乎还有股特殊的东西，勾得他们心头痒痒的。
这到底是什么？
程潜尝了一口，那心瘾居然让他还想吃第二口，见多识广的他不由得双眉蹙起，扭头四顾，居然发现另外两名评委都快把自己碟子上的盐炙鸭吃光了！