沈双双进入正题。
“咱家的作坊太小了，而且无论是做豆腐，还是做豆皮跟腐竹，都挤在一处，没有进行分区。”
“这样，看起来杂乱不说，管理起来也不怎么方便。”
“我准备暂停豆皮跟腐竹的制作，同时取消现在作坊的晾晒区，将那片区域全改成灶。”
“如此一来，加上作坊里现有的灶数，出个二十台灶不成问题。”
说完，沈双双望向了吴伯。
吴伯有些惊讶。
但想了一下，觉得沈双双说的在理，数据推断也没错，于是点了点头。
“夫人准备额外圈块地做晾晒区？”接着问道。
如果只是做豆皮跟腐竹，其实用不到多大的地方。
占地最大的，其实是晾晒它们。
豆皮跟腐竹从锅里捞出来，是需要挂起来进行晾干的。
风干的豆皮跟腐竹才是成品。
“嗯。”
“院外那块地面积不小，且是荒地。”
“我准备去找趟伯公，将那块荒地买下来。”
“然后找人将地修整一番，再在现在院子的围墙上开道门，和那块地连通。”
“以后，咱们现在的作坊改造成灶台区，专门用来做豆腐。”
“而外头的区域，除了做晾晒区外，还得额外分出一片区域来，再打二三十台灶。”
吴伯听得震惊不已。
夫人竟要打四五十台灶？
这规划，也太激进了。直接将作坊规模扩大了数倍啊。
沈双双望向吴伯，看出了他的想法。
“咱家的作坊，一开始只有我跟王婶子两个人。”
“后来，大伯娘来了，再后来又加了王婶子家和大伯娘家的两个丫头。之后又是两家的其他人，后来还有你们一家。”
“然而到了现在，作坊的地盘和人手依旧不够用。”
“所以这次，我想索性将步子迈大些。直接将作坊扩到足够大。”
“先把地盘和设备安排好。那些东西置办好了，放在那儿始终在，作坊里早晚用得着。”
“至于人手方面，暂时不用招那么多人。咱根据订单和店里的销售来进行调整就好。”
“大河村虽然距离上阳镇近，但不是镇上的人，来镇上务工并不容易。只要我工钱给得合理，招人这方面，我倒是不怎么担心。”
吴伯听得激动，看沈双双的眼里写满了敬佩。
夫人虽是女子，胆魄见识却不逊于男子，甚至比许多男子还更有胆气。
压下心里的激动，吴伯思考片刻，冲沈双双拱了拱手。
“要打那么多灶，还要修整地面和砌墙，人力需求只怕不小。”
“另外，作坊那边动工的话，只怕会影响生产，进而影响到殷家商船定的那批货。”
沈双双望向了吴伯。
“所以，接下来的十日，我计划让作坊里的人全做豆腐。优先将殷家商船要的那批腐乳做出来。”
“现在，醉仙楼要的豆皮跟腐竹不多。接下来这几日，我用房里剩的那些没装箱的散货送去顶上，问题应该不大。”
“然后这十日，至少得把外头的晾晒区收拾出来。”
“十日后，有了晾晒区，再招几个工人进作坊，赶豆皮跟腐竹的货。一定能赶在下月初五前，将殷家要的货备齐。”
沈双双顿了顿。
“当然，我更愿意提前招人。”
“等院子里那十几个灶打好，就招人进作坊。”
“毕竟，不管是腐乳还是豆皮跟腐竹，咱家都缺得紧。”
“就算到时候生产多了，殷家商船那边要不完，我当成存货放着也成。”