“桃子，你详细跟我说说，这个东西到底是怎么操作的？这个菜单，又能起到什么作用呢？”
李寻桃本来就是要跟余老板详细说的，不然也不会特地留下来了。
“就拿我们的大堂来算，我们大堂只需要四个人就够了，两个负责传菜，两个负责下单和准备茶水。”
“这个菜单的作用有三个，一是方便客人一目了然的知道我们榴园有什么都有什么菜色，可以直接自己选择，这个就已经节省了，需要人工报菜名，浪费时间和人力了。”
“即便是高朋满座的情况下，我们四个小二都已经是绰绰有余了。”
“二是方便掌柜进行记录下单，也能更好的查账，不会出现漏账的情况。”
“三是井然有序，不易出现争执。”
好处远远不止李寻桃说的这些，但是要一一列举出来的话，那能说个三天三夜。
再加上，在经营管理上，李寻桃都没有余老板来的有经验。有些东西不需要明说，稍微一体点，余老板就能领会了。
他听完之后，结合现在店铺里面的现状，抿了抿唇：“每天的菜色是依据当天采购的食材来定的，所以你说
的菜单，岂不是日日要更改？这样反而需要更多的人力，物力了。”
“还有一个，看得懂，识字的人，那也是屈指可数的。”
余老板觉得李寻桃想的太过简单了，很多东西并不能理想主义化。
更何况，李寻桃是真的漏了一点，现在不是印刷方便，化程度高的现代，弄了这个菜单，并不是人人都能用上的。
“不知道余老板现在可知道哪里有刻印章的地方？”
“刻印章？”
两人这不是在说这个菜单和节省人力物力的问题吗？怎么扯到刻章上面去了？
“嗯，就是刻章，刻印章。”
看着余老板还是摸不着头脑的样子，李寻桃哭笑不得解释了一番：“看不懂字不要紧，总能看出来图吧？有图这么直观了，难不成还看不懂？图的旁边配点字就好了。”
恍然大悟的余老板拍了拍自己的额头，摇着头失笑：“老了老了，脑子都不如你们年轻人灵活了。你说的有道理，我怎么就没想到呢。”
“看不懂字，那不是还有图么，总不会有人还看不懂图吧。”
“行，这件事就包在我身上，我将一年四季有的食材和菜色都
刻成印章。”
这样就压根不需要太多的人力物力了，隔一段时间配备点印泥就是了。
李寻桃微微颌首：“这样就再好不过了，这印章即便是做多了，那也是不打紧的，左右我们只要用最便宜的木料来做就可以了，费不了多少钱银。”
不过，李寻桃提出来的办法，还是第一次实施，更是一个新的理念，她多多少少还是不放心的。
“对了，我打算今天晚上收工之后对所有的店小二进行一个培训，正好你也一起看看，如何？嗯，最好，今天能提前一点收铺。”
培训时间不见得很长，但是要让大家都理解还是要花点时间的，到时候太晚回去，家里就要担心了。
现在本来就是年关，虽然多多少少还是有客人，但是要说多也没有多少。
余老板思索着，手下意识的敲着桌面，而后看了看窗外的天色，拍了一下桌面。
“干脆不要等晚上，左右现在也没有什么客人，干脆就现在好了。正好现在光线比较充足，免得晚上点灯熬油的也看不清。”
这方面，李寻桃自然是没有太多意见的。
余老板见状，转身走出去就安排下去
了，这件事看着简单，要做的准备功夫还是不少的。
坐在桃花木的椅子上，李寻桃单手托腮看着前方，双眼无神，一副神游天外的模样，另一只手在不自觉的把玩着桌面上的纸镇。
要不要写一套员工守则呢？员工操作规程总归是有的吧？嗯，还要跟掌柜的单独培训才行，毕竟掌柜的那里才是最关键的地方。
这样算下来，好像还是要不少人的。
余英杰本来是安分的跟着一个店小二在学习，一边端茶倒水，一边看到自家老爹像一阵风一样从楼上走了下来。
他立刻装模作样的做足了功夫，谁知道自家老爹一点都没有看他的意思，下了楼之后是一眼都没有朝着这个方向看过来，反而朝着掌柜的地方去了。
这是发生了什么？
心不在焉的余英杰压根就忘记了自己手中的水壶还在往客人的杯盏里面倒水呢，水不一会儿就已经漫处了杯盏，流到了桌面上，顺着桌面不断地延伸，而后落入到了客人的衣服上。
彪形大汉听说这里的锅子很有名，趁着过年身上比较有钱，特地带自家娘子过来试试。
水是真的烫，他正跟自家娘
子专心说话，就感受到大腿的位置湿透了，连忙查看才发现倒水的店小二正在看着另一个方向发呆。
“砰！”一下，蒲扇一样大的手怒气腾腾的拍到了桌面上，彪形大汉站了起来，冲着余英杰嚷嚷：“你干什么呢！你会不会倒茶？不会就换个人来！怎么回事？你们这里的管事的呢？把你们管事的叫过来。”
这一下彻底把失神看着自家老爹的余英杰的注意力给拉了回来，看到眼前这一幕，顿时惊呼一声：“这位客官，实在是对不起、对不起......”一边说着，一边还不忘将身上的抹布给彪形大汉擦衣服。
开开心心的带着媳妇儿出来吃好吃的，结果还没吃上就闹的一身都是的大汉可不是余英杰随便说两句对不起就能够糊弄过去的。
结实的手臂抓住余英杰的细胳膊，一个用力就将余英杰甩了开去：“走开！弄的老子一身都是，还拿那么脏的帕子在老子的身上擦来擦去！”
余英杰本来就是大少爷，这才刚刚做店小二，身上的大少爷脾气可是还在身上的，刚刚要不是看在对方是来店里吃饭的客人，他怎么可能低声下气。