“还请殿下明示！”
胡瑾泉虽然目中有些不甘，但听到赵玄此话，他也很好奇。
“酒，我们秦州，有一款独特的酒。”
赵玄淡淡的笑道。
这款酒，是一款酱香型的酒。
他只是闲来无事跟杜康提了一嘴“高温制曲、高温发酵、高温溜酒”，杜康便弄出这么一款酱香型的白酒出来。
这款白酒，比起大宋市面上的白酒都香，都醇。
本来，他打算让韩君推广这款白酒，但韩君最近忙着扩建水泥厂，分身无术。
“独特的酒？”
胡瑾泉一脸的疑惑，他心里此时忍不住腹诽，秦州能有什么好酒？难不成是猴儿酒？
论煮酒，那可是大宋的强项，特别是汉州的酒，天下闻名，秦州人什么时候擅长酿酒了？
“来人，让杜康来一趟！”
赵玄朝门口的亲卫道。
不一会儿。
杜康便赶到了刺史府。
“殿下，这就是我新酿制的白酒。”
杜康怀里抱着一个土坛子，虽然用泥封封着，但依旧有一股浓郁的酒香散发出来。
“好香的酒！”
原本一脸不屑和怀疑的胡瑾泉脸上露出吃惊之色。
胡瑾泉也是爱酒之人，闻到这股酒香，自然知道这酒不是凡品。
“来人，让大家都尝一尝。”
赵玄大手一挥，让人取来酒碗，打开酒坛，与众人分享这坛新酒。
“好酒，确实是好酒！”
胡瑾泉一脸陶醉的道，这酒比起他以前喝过的任何酒都要好，很香，很烈，很醇厚，回味无穷。
“酒是好，但若是发酵的时间再长一点，然后再窖藏几年，应该会更好。”
赵玄虽然对白酒没什么研究，但也听说过茅子的制作过程。
“殿下真乃神人也，这酒确实还没有达到火候，无论是发酵还是窖藏时间都远远不够，如今只有三成香醋，若是发酵时间更长一些，再窖藏几年，定能成为琼浆玉液。”
杜康听赵玄这么一说，佩服得五体投地。
在杜康看来，赵玄简直是就是酒仙，品一口就知道这酒的幕后细节和优缺点。
“哈哈，那你再下去钻研钻研，我希望能喝到更好更香的杜康。”
赵玄哈哈一笑，他其实啥也不懂。
当然，要是别人觉得他很懂，他也没有办法。
“殿下，给我一年时间，我一定会酿制出更好的酒。”
杜康十分感动的道。
他感觉赵玄简直就是他的知己。
原本，他以为自己这辈子会因为酒精被埋没，但没想到赵玄还允许他继续研究酒。
酒精，也就刚开始制作的时候，他觉得充满新奇。
但随着越来越了解酒精，他发现酒精的制作实在是太简单，太乏味，太枯燥。
因为酒精不讲究口感，也不讲究是否香醇，只讲究纯度。
酒，就复杂多了。
酒精研究几个月他就能完全掌握。
但酒，就算是一辈子，他觉得都没办法研究透彻。
前者，就是一个定数，而后者，则是一个充满可能性的变数。