初夏的季节来临，草长莺飞，小河之中源源不断地流淌着清澈的水流，隐隐约约能看到几只小鱼在翻滚。 河流两边的树木上，蝉鸣声不绝，不时的流下几滴水，让过桥的农夫们不觉抬头。 十来个黄髫孩童，以大带小，在河流中玩耍，不时的翻起石头，找寻那小蟹。 偶尔还能抓几条小鱼，捧在手心里舍不得放开，找哥哥炫耀。 而这个时候，大孩子则在岸边掏空了一个洞，打磨多时的光滑小石板架在上面，滋滋发响。 原来下面正烧着火。 孩童们识趣地扳树枝，干草，源源不断的投入其中。 一些杂鱼，虫鸟等褪毛清理干净后，在石板上面烤着，散发出诱人的香味。 按照顺序，大家伙轮流吃着指头大小的肉，一个个留着口水，别提多高兴了。 这时候，河上，那镇上黄老爷为儿子考中秀才而修的石桥，也就是秀才桥上，一个十三四岁的孩童急促地奔跑着，脚上的草鞋都出了洞了。 “生了，生了！” 这一生呐喊，把桥下烤着杂鱼的孩童们惊到了，他们纷纷抬起头，然后三下五除二地灭掉火，藏起石头，三步并两步地跑上岸，向着村子的方向而去。 这时候，在村东头的田地中，已然是一片繁忙。 小麦种下之后，镇压，拔草，浇水，可谓是忙碌异常。 基本上是一家大小全上阵。 而小孩子则腿脚都不利索，别拔错苗了，故而就是玩耍的时候。 这时，正埋首于田地间的陈大头，突然听到“生了，生了！”这喊叫，立马一哆嗦，扛起锄头就跑。 附近的一些农夫们，黢黑的脸上也满是好奇，纠结良久才紧随而去。 一时间，乌泱泱的几十号人，朝着村子跑去。 片刻后，沿着一条小径，众人来到了一处小院。 在院落的拐角处，一处柿子树下，一个猪圈则垄起，木头挖的食槽则长达三尺。 而此时，猪圈里铺着一层秸秆，一头花白色的老母猪则躺着，十来头只小猪正哼哧哼哧的吃着奶。 一群村民们围着母猪看得津津有味。 陈大头看到妻儿在旁边贴心照顾着母猪，忍不住流出了欣慰的笑容。 “大头，这猪崽你让我一头如何？” “没想到，这母猪真壮实，长到了两百多斤，白花花的也漂亮……” “过的崽也多——” 一时间，大家伙激动不已。 对于母猪过崽很多，他们倒是不惊讶，唯独这母猪的体型，太让人馋了。 要知道，寻常家中的黑猪，一年喂到头，撑死了也就一百五六十，而这大母猪，半年就已经两百来斤了。 多了四五十斤肉，时间还少了一半。 且一看就是肥肉多，瘦肉少。 本地的土猪肥肉可少的很。 在这样的年岁，肥肉自然比瘦肉吃香。 陈老头叉着腰笑道：“我这猪，可不一般，我小舅子在皇庄里干活，那里卖的猪崽子，我找机会让他抱来的。” “你想想，就连皇帝他老人家都养着白猪，吃这白猪肉，这还没个好？” “半个月的功夫抵以往的一年，这可是好猪呢！” 这一番话，自然得到了众人的认同，大家纷纷点头，赞叹皇帝家的猪就是好，非比寻常。 然后问起来价格。 陈老头瞥了一眼另一个猪圈还在拱食的公猪，伸出了五根手指：“五毫钱，就能保一头回去！” “要么就是五斗粮。” “太贵了！” 众人面带苦色。 在这个青黄不接的时候，粮食精贵的很，粮价也攀升到了一石一块银圆左右。 这些年来虽然太平，但架不住家家都生育，存的再多，也耗去了。 “陈大头，那么多只猪崽，你也养不活呀，还不如卖了去，留着你就亏大发了！” 这时候，村头的陈麻子忍不住道。 众人也纷纷配合起来压价。 十头猪崽，他顶多留两头，剩余的八头卖三四斗，起码也有两石粮食，再时日也能轻松不少。 最起码儿子能读，笔墨纸砚也能买了。 “好，三斗五升，少一两都不行！”陈大头咬着牙道： “这可是上好的白猪，今个养了，就能杀年猪了，到时候可赚大发了！” “市集上一斤肉，可值十呢，过年起码涨到十二！” 这下，所有人都沉默了，开始计算着获利多少。 如果说真的半年能够养两百斤，那起能赚两块银圆。 除去三斗五升粮，再加上投喂的草料，净获利能达一块多。 一年到头种地都不一定能够赚难么多呢！ 一时间，众人心情激荡！ 这时候，就是看关系远近了。 关系越好，就能拿到手。 见大部分人满脸遗憾，陈大头则劝解道：“我听我那小舅子说，等过上两个月，在夏收的时候，皇庄那里还能卖崽子，到时候我帮你们问问！” 回家的路上，众人嚼着舌头，对于白猪赞不绝口。 半年抵黑猪一年，这得省去多少的粮食和精力啊！ 而不远处的市集上，一处肉铺。 随着人口的滋生，整个北方恢复到了往年的热闹，虽然没有到达赶集日，但市面上依旧繁华。 “啪！” 一块上好的五花肉被秸秆吊着，重重的甩在了肉板上。 黑脸妇女插着水桶腰，骂道：“张胖子，你这肉猪怎么是白的？是不是得了什么病？” “我儿子不懂事，老娘可不是那么容易骗的，真是丧良心，我在你家买了多少年的肉，还来前我……” 张大荣脸上挂着两片肉，袒露胸脯中的密毛，大肚子挺起围裙，好似七月怀孕一般，没有辜负他那屠户的职业。 见到女人这般颜色，他把杀猪刀往案板上砍，抬起右腿架上木墩： “别瞎扯蛋，老子的肉正宗着呢！” “瞧你那没见识的样，这可是白猪，从皇庄里流出来的大白猪，北京城早就吃开了，县城也上了，就你着没见识的不识货。” “我跟你说，这白猪肉一斤可得十二，我看你家是老顾客，白照顾便宜了些，别不识好歹——” 这番对话，惹得市集上的行人纷纷注目。 而他们的目光，则完全对准了案板上的猪肉。 那白色的猪皮，极其显眼。 这与往日的黑猪肉完全不同，就连猪毛都细少了些。 当然，那嘟嘟的肥肉晃悠着，尤其是稀少的五花肉中带着那么多肥肉，着实让人难以置信。 这肥肉也太多了！ “什么，皇庄？” “皇帝老子也吃这个？” 诧异声中，白猪肉卖的很快。 黑脸悍妇也不得不拎着肉灰溜溜而走，不过她也不罢休，非要了块骨头回去炖汤喝。 忙活着生意，张屠户也没管他。 市集上的热闹只是冰山一角，偌大的顺天府，早在去年开始，就大规模地售卖猪崽，从而对乡村的猪种进行优良改造。 而这猪，自然是约克大白猪和本土黑猪的杂交而成的新品种。 说是白，只是相较于以往的黑猪而言罢了。 综合了黑猪和白猪的特点，这新型白猪耐活，不易生病，同时又出拦快，显而易见的受到所有人的喜欢。 不过要说是缺点，也是有的，那就是挑食了些。 即与普通的黑猪不同，它不爱吃人的排泄物，而是钟意吃草料，以及小麦麸等。 对于农夫们来说，却是不大不小的缺点，但在朱谊汐看来，这确实优点了。 实话实说，排泄物没有营养，这也就造就了土猪养一年到头，七八十斤都是等闲的原因。 这也是为啥普通人吃猪肉，而贵人们则吃鸡鸭鱼肉，牛羊。 朱谊汐从玉泉山而出，看着这汐排排的猪圈，不下百头猪，着实感到高兴。 猪的发情期很早，七八个月就能生育了，与本土的优良黑猪杂交，仅仅是两年工夫就得到了优良品种。 初看来，这白猪与约克猪相比，不及其白，反而多为粉白，以及黄白色，更显得自然一些。 “陛下，顺天府大小二十八个皇庄，都在培育这白猪，多得三五百头，少的百来头。” 内务府大臣段梦急皇帝之所急，见皇帝未言语，但他还是强行忍着臭味介绍起来： “从去年开始，就陆续变卖猪崽入民间，同时大量的肉猪也卖出，吃上白猪肉的不在少数。” 朱谊汐点头，对于内务府的成绩表示认可。 “白猪半年即成，最次也能是一百三四十斤，而喂的好饲料，两三百斤也是等闲。” 段梦继续说着昨晚背的词，游刃有余：“皇庄中大家伙都喜欢养白猪，相较于黑猪，这家伙比较温顺。” 本土黑猪的优点众多，但有一项鲜明的特征，那里是野性强。 因为它根本就是野猪驯化而来，鼻子长，只要在野外流浪个几个月，就能变成真正的野猪，大獠牙分分钟就能长出来。 所以在古时候，茅房经常跟猪圈在一起，有时候黑猪性起