今日狩猎大获全胜,不仅射杀了这头超级大野猪,还捕猎了两只麻灰野兔,另外还有一头黑色的野山羊!
这头野猪太大了,要用两根钢叉抬才行,钢叉柄用老刺槐树制作,非常粗壮结实。铁义四人一起动手,把野猪翻过来四脚朝天,用绳索捆绑好,横穿在两根钢叉上,铁义和铁勇哥俩以肩膀扛着,简直就像抬着一头野牦牛!
巨人就是巨人,上千斤的重担,他们扛着就像玩儿似的!
大伙儿满载而归,一路上有说有笑!
丫鬟金果更是喜得屁颠屁颠,跑前跑后,她瞅着这稀奇的大畜生,头长尾短,耳耸眼小,硕大的头颅倒垂下来,晃晃悠悠,猪嘴獠牙赫然尖锐!嘴尖突出,裸露出的软骨拱鼻孔里,犹在滴着血丝……
金果看着有点咋舌:“好大的家伙!”
华歌笑了笑:“是啊,关内和塞外的野猪,一般都有八九百斤重呢。”
她瞥眼含惊,嘴里叽叽咋咋:“瞧这猪头,吃的什么?怎么长这么大?”
铁义是老猎手,见多识广:“吃的是嫩叶、草根、坚果和浆果,有时侯也吃野兽的肉,活的死的通吃。”
铁仁用钢叉挑着野兔,乐呵呵的说:“它的鼻子好厉害啊,能挖出几尺下的根芽吃!”
金果嗤之以鼻:“咦……那不成了锄头?”
华歌对野生动物具有浓厚的兴趣,接过话茬:“这种野兽很厉害,”他侃侃而谈:“鼻子坚韧有力,可以挖洞,而且嗅觉敏锐,可以搜寻出埋在三尺深积雪下的核桃呢!”。
“是么?”金果惊奇的问:“公子如何知道的?”
“如何知道?”华歌笑了笑:“我还看过野猪撞死了豹子呢!”
“野猪能撞死豹子?”金果的眼睛瞪圆了!
“当然了,野猪不敢咬老虎豹子,但是逼急了,谁也不怕,谁都敢撞!”
“那是!”铁严就差点被撞到了,心有余悸。
“是么?”金果听了半信半疑的问:“公子在哪里看到的?”
“嗯,”华歌一时语塞,总不能说在电视机里看《动物世界》吧?他灵机一动:“梦见的。”
“哈哈哈!”大伙都被逗乐了!
商玉也噗呲一声笑了,小俏脸儿上美滋滋的,悄眼看着郎君谈笑风生的样子,觉得他这身奇装异服也很耐看的,今天狩猎颇具章法,虽然惊心动魄,却别有一番乐趣!其实,她非常喜欢这种自由自在的感觉。
铁勇扛着猎物,换换肩,说话嗡声嗡气:“那就把它的鼻子烧烤了吃,肯定有嚼头!”
今天,华歌的心情开朗多了,笑着说:“野猪肉是上等美味呢!”
“公子,什么上等美味?”金果睢这畜生,总觉得有点吓人。
“你有所不知啊,”华歌一开心,语言天赋也发挥出来:“野猪肉有美容养颜、增肥养胃之功效,对于治疗便血,痔疮出血有一定疗效啊!”
“嘻嘻!”商玉是真的忍噤不住了,她很少笑得这么欢!
“美容养颜?增肥养胃?”铁义等人听了哈哈大笑!
“不信吗?”华歌来了兴致,自告奋勇:“今晚,本公子亲自下厨,做一道好菜!”
“公子,您会吗?”金果说话没大没小的。
“到时侯就知道了。”
回到了琴剑山庄,翘首期盼的紫虚上人商志,见大家安然归来,还捕获颇丰,释然欣慰!马上安排庄丁们帮忙,顿时,整个山庄沉浸在热闹的气氛中……
华歌并非虚言,他真的准备展示一番厨艺!
山庄的厨子是一对中年夫妻俩,长得敦实淳朴的,一脸憨笑,见少庄主今天亲自下厨,颇感意外之余,主动让贤,赶紧打下手,切菜配菜等。
厨房非常宽敞,案板上摆着瓶瓶罐罐,灶台是前后两锅。
华歌叫厨子去烧好一大锅开水,铁义四人把野猪抬进来,悬挂在高大的木架子上,加紧磨好牛角刀,开始剐皮。
以前,华歌有个同学是国家三级厨师,深受熏陶,华歌也学得一手好厨艺!
什么鲁苏川粤四大菜系?鲁川粤苏闽浙湘徽八大菜系,他也知道。
什么烤炒炸烙烩熘,涮煎蒸煮熬熏卤煨焖及烘焙等等十八般厨艺,样样听说过,就是没有亲手试过,今天正是个好机会!
华歌发现厨房的酱油非常好,听厨子说是以牛羊和鱼虾肉酿制而成,不是用豆谷等植物酿制的。他想首先做个烧汁金菇野猪卷。
上次,野猪肉没有做好,有一股腥臊味,要去除这种味道。
不久,铁义他们已经把野猪剐皮了,华歌和厨子夫妇一起动手,把肉切成小方块,放到清水里浸泡,等血水浸泡出来后捞出沥干,加入高良姜、花椒、料酒和盐腌一会儿,把大块肉放入沸腾的锅里烫一番,加入白酒去腥臊味。
大灶前,火光熊熊,白汽蒸腾……华歌卷起袖子,掌勺上阵!
前铁锅里的油烧得香喷喷,野猪肉一块块下锅,他手执铁勺快速翻炒,加入桂皮和八角炖煮着,加这些香料以抑制腥臊味儿。
肉色泛黄,再放入商玉她们采来的蘑菇,五花八门的,香菇、金针菇、青花菇和红杏麻菇,还有好多叫不出名字。
肉羹煎熬需要时间,华歌把野猪里脊肉切成片,把香菇、金针菇等等加盐、香油和姜丝调制入味后,把蘑菇们卷入野猪里脊肉片里,包成卷筒状。
后锅内的油烧至四成热时,把一个个野猪肉卷放入,油炸成金黄色后捞出来。